Al Chile

Sabemos que el maíz es el ingrediente principal de la tortilla, que a su vez es ingrediente básico de la alimentación de los mexicanos. El problema es así de simple: si el precio del maíz sube, la gran mayoría de los mexicanos pueden comer menos, no hay salario mínimo que aguante una fuerte subida del maíz, por lo que las subidas en los precios que se vienen dando desde hace algunos meses, están comenzando a afectar la alimentación de los mexicanos.

Ahora el gobierno acaba de firmar un acuerdo con el cual espera estabilizar el precio del maíz. Este acuerdo busca principalmente acabar con la especulación que llevan a cabo los intermediarios y garantizar el abastecimiento del grano. Sin embargo considero que esto es una pequeña aspirina para tratar de curar un cáncer, debido a que México ha dejado de ser autosuficiente en cuanto a producción de maíz y se ha dedicado a importarlo de diferentes países, entre ellos nuestro querido vecino del norte.

Además de que se importa maíz transgénico que amenaza a la gran cantidad de variedades naturales del grano que existen el el país, la importación de maíz reduce al gobierno su poder para controlar los precios y por lo tanto es difícil que las medidas que pueda tomar surtan efecto a largo plazo. Una de las causas más importantes que han provocado el aumento en los precios del maíz ha sido la nueva moda de utilizar biodiesel, que es un combustible que genera bajas emisiones de contaminantes y está hecho de acéites vegetales, entre ellos el aciete de maíz, este tema se comenta en GurusBlog.

En realidad este problema podría representar una oportunidad para los campesinos mexicanos, si el gobierno quiere ayudar a controlar los precios, una forma muy adecuada sería apoyando el cultivo de maíz, tanto para la alimentación como para la producción del combustible, porque de otra forma lo que tendría que hacer para garantizar la alimentación sería aumentar el salario mínimo cada vez que suba el maíz, controlar los precios mundiales del grano o cambiar la alimentación de los mexicanos que llevamos nada mas varios cientos de años comiendo lo mismo.

Creo que es más fácil llevar a cabo mi propuesta, ¿no?